5 otázok, ktoré by ste mali požiadať pred spustením obchodu s potravinami

Anonim

Keď sa k nemu usilujú majitelia potravinárskych potrieb, Keith Hill sa pýta na niekoľko otázok, medzi nimi: "Sledujete potravinovú sieť?"

"Tieto linky [zákazníkov mimo nákladných vozidiel] sú televízne linky, " hovorí Hill, majiteľ reštaurácie na grilovanie a majiteľ potravín v San Antoniu. "V reálnom živote môžete urobiť 50 alebo 60 na obed, alebo niekedy môžete urobiť jednu alebo dve."

Ak uvažujete o tom, že začnete s jedlom, pravdepodobne už máte na mysli kuchyňu. Ale to nestačí. Než opustíte dennú prácu, je tu päť otázok, ktoré by ste mali položiť.

1. Prečo na zemi chcete začať s potravinovým vozidlom?

2. Máte zručnosti na prevádzku potravinového kamiónu?

3. Ako často budete prevádzkovať váš potravinový vozík?

4. Máte podporu pre váš potravinový vozík od svojej rodiny a priateľov?

5. Aký je dlhodobý plán vášho kávovaru?

1. Prečo chcete na zemi začať s potravinovým vozidlom?

Keď sa veci pokazia a kuchyňa je ohromená príkazmi, hovorí sa, že je "v burinách". Predstavte si, že reštaurácia chutná po meste na štyroch kolesách. Môžete pripravovať ingrediencie jednu minútu a meniť pneumatiku.

Inými slovami, majiteľ potravinového náklaďáku by mal byť príjemne voňajúce ako jedlo a výfuky, hovorí Shane Coffey, majiteľ obchodu s potravinami v Cincinnati.

"Ak práve začínate jedlo, pretože ste sledovali" šéfkuchára ", nerobte to, " hovorí.

Ale ak ste riešiteľom problémov so všetkými obchodmi s neúprosnou vôľou uspieť a toleranciou k neistote, je to dobrý začiatok. Vrhnúť sa do vášne pre jedlo a pohon, aby ste uvoľnili produkt príjemný pre bruško, a to môže byť život pre vás.

2. Máte zručnosti na prevádzku potravinového kamiónu?

Koncipovanie jedál a ich varenie sú skvelé schopnosti, hoci sú len súčasťou diela.

V rôznych časoch budete musieť byť okrem iného aj finančným guruom, mechanikom, obchodníkom, manažérom, trénerom, odborníkom na sociálne médiá, vyjednávačom, talentistom a IT oddelením.

"Musíte byť schopní multitasking, " hovorí Hill, ktorý ju ľahko uvádza.

Skúsenosti s vedením kuchyne môžu v tomto ohľade ísť dlhú cestu.

3. Ako často budete prevádzkovať váš potravinový vozík?

Môže sa to zdať ako malý detail, ale tvaruje celú vašu skúsenosť s prevádzkou potravinového kamiónu.

Niektoré vozidlá hrajú to, čo Coffey nazýva "malou guľou". Prevádzkujú väčšinu dní roka a zasahujú mnoho rôznych miest. Mohli by sa nikdy nerozdeliť v množstve objednávok, ale ak si správne vyberajú prácu, vychádzajú pred nimi.

Prechod na túto trasu vám ponúka veľa príležitostí na otestovanie nových nápadov. Kompromis: Váš príjem môže byť nekonzistentný a budete sa musieť pokúšať o predaj.

Niektorí majitelia by radšej niekde zaparkovali a dúfali, že prídu ľudia, takže sa sústredia na veľké udalosti, ako sú potravinové trhy alebo letné hudobné festivaly. To ponúka predvídateľnosť, ale každá udalosť je vo svojej podstate riskantná. Čo keď prší? Strávili ste 7 000 dolárov na jedlo, ktoré nemôžete predať.

Ani jeden prístup nie je lepší ako ten druhý. Správny pre vás závisí od neistoty, ktorú ste ochotní znášať a od času, kedy sa chcete zaviazať k obsluhe svojho vozidla.

4. Máte podporu pre váš potravinový vozík od svojej rodiny a priateľov?

Ak máte významných iných, priateľov alebo príbuzných, ktorí očakávajú, že budete v ich živote, uistite sa, že títo ľudia podporujú. Aby ste sa dostali do plného života, budete pravdepodobne pracovať šesť alebo sedem dní v týždni a bežné dni sa často rozťahujú za 12 hodín. Je to zaneprázdnené.

Môže to byť aj emočná horská dráha, vzhľadom na všetky aspekty podnikania, ktoré sa musia riadiť, a problémy, ktoré je potrebné vyriešiť. Stres by vás mohol urobiť nepríjemným človekom.

"Je to všetko o tomto pozitívnom duševnom postoji, " hovorí Coffey. "Je ľahké sa zahnúť do fetálnej pozície po noci, v ktorej si myslel, že predávate 100 [objednávok] a dostanete len 10."

5. Aký je dlhodobý plán vášho kávovaru?

Je dobré mať dlhodobý plán, keď začnete, pretože to bude mať vplyv na to, ako nastavíte a prevádzkujete svoje vozidlo takmer mimo brány.

Keď Coffey začal svoju prvú kamiónovú dráhu v roku 2015, úmyselne si vybral meno - Street Chef Brigade -, ktorý nešpecifikoval jedlo, ako sú hamburgery, pretože plánoval nakoniec predstaviť celý rad potravín.

Takže zatiaľ čo jeho prvé auto sa sústreďuje na sendviče, misky a šaláty, druhý nákladný automobil sa bude špecializovať na vyprážané kurča.

"Rozhodne som mal dlhodobý plán, " hovorí Coffey. "Mojou myšlienkou nebolo robiť len jednu."

Tipy pre zasvätencov: Zaregistrujte sa do nášho mesačného bulletinu o malých podnikoch.

Chcete začať podnikať?

NerdWallet zaokrúhľuje niektoré z našich najlepších informácií o začatí podnikania, vrátane štruktúrovania a pomenovania vašej spoločnosti, vytvárania solídneho plánu a oveľa viac. Pomôžeme vám pripraviť si domáce úlohy a začať na pravej nohe.

Prečítajte si našu Sprievodcu podnikaním

Pre súvisiace informácie nájdete príručku spoločnosti NerdWallet o tom, ako začať podnikať.

Andrew L. Wang je spisovateľom personálu v NerdWallet, osobnom finančnom webe. Email: Twitter: @andrew_L_wang.

Článok 5 Otázky, ktoré by ste mali položiť pred spustením kamiónu pre obchod s potravinami, sa pôvodne objavili na NerdWallet.

Viac od spoločnosti NerdWallet